Chapitre 5 : vin rouge Côtes-du-Rhône 2020
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Cépage : Syrah, Grenache.
Appellation : Côtes-du-Rhône.
Sol : argilo-calcaire.
Volume : 14,5 °C
Bouteille : 75 cl
Vinification : en barrique 24 mois.
Robe : épaisse et sombre.
Nez : vanillé, cannelle et des notes de poivre.
Bouche : une bouche complexe et épicée.
Vin de garde jusqu’à 10 ans.
Après plusieurs mois de recherche pour faire naître une cuvée en hommage aux générations qui me précèdent, j'ai l'honneur de vous présenter Chapitre 5.
Ce vin représente l'âme et le travail fourni par mes ancêtres. Ils m'ont légué la plus passionnante des histoires et aujourd'hui je leur rends hommage et les remercie. Merci à Paul, à André, à Paul deuxième du nom, merci à Eric mon père. Merci à tous.
Sylvain PHILIP 5ème Génération.
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